Saponin và Ginsenosides là gì? Bật mí nguồn gốc công dụng của Nhân Sâm

Nhân sâm là 1 dược liệu quý trong Đông y từ thời xa xưa, thuộc nhóm thuốc bổ dưỡng trong y học cổ truyền. Ngày nay, khoa học đã nghiên cứu ra thành phần hóa học chính tạo nên giá trị cho các loại Nhân Sâm đến từ hoạt chất có tên là Saponin hay Ginsenoside trong Nhân Sâm.

Mục Lục:

I. Saponin là gì?

II. Ginsenosides là gì?

1. Có những loại Ginsenosides nào và tác dụng dược lý của từng loại ra sao?

2. Đặc điểm của Ginsenosides

I. Saponin là gì?

Saponin là hợp chất hóa học có trong nhiều loại thảo mộc, hạt và rau, nhưng chủ yếu là ở rễ cây. Chúng cũng có thể được tìm thấy ở sao biển và hải sâm. Saponin có vị đắng và có khả năng tạo bọt giống như xà phòng trong nước. Tên gọi Saponin cũng xuất phát từ đặc tính tạo bọt của nó. Trong tiếng Latinh, xà phòng là sapo.

Saponin tích lũy chủ yếu trong các loại đậu và ngũ cốc. Bạn cũng có thể tìm thấy saponin trong trà, hành tây, tỏi, củ cải đường, măng tây, hoa hướng dương, yucca, cà chua và khoai tây. Trong khi các dược liệu chứa saponin nhiều nhất bao gồm nhân sâm, nấm linh chi, đảng sâm, củ cải lăng…

Chất saponin trong nhân sâm và các thảo dược có cấu trúc hóa học khác với saponin trong các thực vật, thực phẩm khác. Đây cũng là yếu tố quyết định đến tính dược lý của nó trong nhân sâm.

II. Ginsenosides là gì?

Điểm làm cho Nhân Sâm trở nên khác biệt hoàn toàn với các loài thực vật khác là ở một nhóm các Saponin Steroid và Saponin Triterpenoid được gọi là Ginsenosides. Hay nói cách khác thì ginsenoside là loại saponin đặc biệt chỉ có duy nhất trong Nhân Sâm, chịu trách nhiệm về lợi ích sức khỏe của Nhân sâm. Hơn 100 ginsenosides khác nhau đã được xác định, và mức độ của chúng thay đổi từ loại này sang loại khác tùy thuộc vào các yếu tố bao gồm tuổi của rễ, khí hậu, độ cao và điều kiện đất đai. Ginsenosides có nhiều tác dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe và sinh lý. Đặc tính nổi bật của chúng là chất chống Oxy hóa nội bộ và hoạt động như một chất tẩy gốc tự do.

Các Ginsenosides hiếm như Rg3, Rh2 được quan sát thấy trong mô hình tế bào có tác dụng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư khác nhau, trong khi đó, các Ginsenosides khác có đặc hỗ trợ hệ tuần hoàn và bảo vệ hệ thần kinh, điều trị tốt các bệnh thoái hóa thần kinh như Parkingson và Alzheimer.

1. Có những loại Ginsenosides nào và tác dụng dược lý của từng loại ra sao?

Có rất nhiều loại Ginsenosides trong Nhân Sâm. Người ta tìm thấy trong Sâm Hàn Quốc có khoảng 30 hoạt chất Ginsenosides, sâm Triều Tiên có 25 loại, Trung Quốc 24 loại, 14 loại ở sâm Mỹ và sâm Canada và nhiều nhất là Sâm Ngọc Linh của Việt Nam với trên 50 loại Ginsenosides được tìm thấy.

Một số loại Ginsenosides nổi bật có thể kể đến là: Ro, Rb1, Rb2, Re, Rd, Rf, Rg1, Rg2, Rg3, Rh1, Rc và Rh2…

Mỗi loại Ginsenosides đều có một tác dụng khác nhau đối với cơ thể con người. Cụ thể như sau:

• Nhóm Ginsenosides Rb

- Rb1: Làm bảo vệ tế bào gan đã và đang bị hư tổn, giúp làm dịu cơn đau nhói. Tái tạo lại hệ thống thần kinh

- Rb2: Phòng tránh được bệnh tiêu đường, đẩy mạnh khả năng hấp thụ của các tế bào gan, … Không những vậy, ở bên trong chất Rb2 còn có khả năng giảm Cholesterol trong máu, giúp gián tiếp tăng tuổi thọ.

• Nhóm Ginsenosides Rh

- Rh1: Phòng chống các khối u hoạt động và phát triển trong cơ thể con người. Đồng thời, còn có khả năng hạn chế được sự đông kết của tiểu cầu trong máu.

- Rh2: Kìm hãm những căn bệnh ung thư phát triển trong cơ thể.

• Nhóm Ginsenosides Rg

- Rg1: Giúp người dùng không bị căng thẳng, mệt mỏi, giúp não bộ tập trung hơn. Không chỉ vậy mà ở chất Rg1 còn có khả năng tăng sinh sản estrogen ở nữ giúp điều hòa kinh nguyệt và tăng khả năng thụ tinh.

- Rg2: Phục hồi trí nhớ và giúp được các vấn đề liên quan đến gắn kết tiểu cầu máu. Rg3: Cùng với Rh2 là loại Ginsenoside quý và hiếm nhất, giúp bảo vệ các chức năng gan, kiềm hãm được sự phát triển của tế bào ung thư.

• Ginsenoside Rd

Giúp những hoạt động của vỏ tuyến thượng thận sẽ được thúc đẩy mạnh và nhanh hơn. Bên cạnh đó còn giúp người sử dụng giảm được tình trạng stress ở não bộ.

• Ginsenoside Re

Tạo được tốc độ hoạt động làm việc của các tế bào tủy đồng thời bảo vệ gan khỏi những mầm bệnh

• Ginsenoside Rc

Giúp tặng hiệu quả tổng hợp của Protein và giúp giảm những cơn đau đầu, mệt mỏi. Ngoài ra trong các chất Saponin được kiểm nghiệm xác nhận chất Rc có chứa nhiều khả năng kìm hãm được sự tăng trưởng của các tế bào gây ung thư vú. Qua việc kìm hãm sự phát triển của RNA trong DNA tế bào ung thư vú ở cơ thể người bệnh.

• Ginsenoside Rk1 và Rg5

Có đặc thù khả năng phòng chống được căn bệnh ung thư cũng như mất trí nhớ.

Tác dụng dược lý của Ginsenosides

2. Đặc điểm của Ginsenosides

- Saponin trong nhân sâm hay còn gọi ginsenosides thường tập trung nhiều ở vỏ.

- Rễ phụ của hồng sâm Hàn quốc có chứa nhiều ginsenosides hơn củ, nhưng lại có giá rẻ hơn nhiều, chủ yếu do tâm lý con người nghĩ cái gì to sẽ tốt hơn.

- Tuổi của sâm ảnh hưởng nhiều đến hàm lượng saponin. Tuổi sâm càng lớn thì hàm lượng ginsenosides trong nhân sâm càng nhiều.

- Vì thuộc nhóm saponin nên ginsenosides pha với nước và lắc sẽ tạo ra nhiều bọt. Nhiều người kiểm tra nhân sâm bằng cách pha với nước lắc tạo bọt càng nhiều bọt thì sâm chất lượng càng cao, điều này không hẳn đúng vì phải xem sâm có nguyên chất không “saponin có trong rất nhiều thảo dược khác” và còn phải xem cách lắc hay khuấy.

- Hồng sâm là kết quả của quy trình xử lý nhiệt và phân giải oxy nên chứa nhiều loại Ginsenosides mới như: Ra1, Ra2, Ra3, Rf2,… và có giá trị dược liệu cao hơn sâm tươi.

- Các ginsenoside khác nhau có tác dụng khác nhau đối với cơ thể, và một số thậm chí có tác dụng trực tiếp, một số gián tiếp. Điều này có thể giải thích tại sao một số nghiên cứu đã phát hiện ra nhân sâm làm giảm huyết áp, trong khi những nghiên cứu khác lại cho thấy nó hoàn toàn ngược lại.

---

Nhân Sâm là một thực vật có nhiều giá trị dinh dưỡng và dược lý. Saponin và Ginsenosides là hai loại hợp chất quan trọng trong nhân sâm, đặc biệt là Ginsenosides chỉ có duy nhất trong nhân sâm. Các loại Ginsenosides khác nhau trong nhân sâm có tác dụng khác nhau đối với sức khỏe và sinh lý của con người. Việc tìm hiểu về nhân sâm và các thành phần của nó sẽ giúp chúng ta có thêm kiến thức về dinh dưỡng và sức khỏe, và có thể tận dụng các lợi ích của nhân sâm để cải thiện chất lượng cuộc sống.

Liên hệ ngay Công ty TNHH Hồng Sâm KoreGi để được tư vấn MIỄN PHÍ và đặt mua sớm nhất!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH Hồng Sâm KoreGi

Địa chỉ: Tòa S108, Vinhomes Ocean Park, Đa Tốn, Gia Lâm, Hà Nội

Sđt: 0931 102 2839

Gmail: info.koregi@gmail.com

Website: https://koregi.com